RISOTTINO BUONINO….A CASA FLANDERS

Ingredienti:
riso, 2 cetrioli piccoli a persona, 1 cipolla piccola ogni 4 porzioni e 1/2 bicchiere di vino bianco, brodo vegetale, philadelphia, olio evo, sale e pepe.

Preparazione:
sbucciare i cetrioli e privarli dai semini quindi tagliarli a dadini e tritare finemente la cipolla.Con poco olio, soffriggere tutto per 10 minuti. Aggiungere il vino bianco e poi il riso, portando a cottura con il brodo vegetale. Mantecare a piacere con burro o philadelfia.