AL FARRO…AL FARRO!!!
15 Luglio 2015 Pachino Express - Ai confini del gusto!
Ingredienti:
pasta al farro Sgambaro, olio evo, basilico, speck, zucchine.
Preparazione:
Tagliare lo speck a dadini. Tagliare le zucchine a julienne e cuocerle poco a vapore. Emulsionare l’olio e il basilico. Dopo aver scolato e raffreddato la pasta, unire gli ingredienti e tenere in frigo per un’oretta.