BROCCOLI IN PASTA
Pachino Express - Ai confini del gusto!
Ricetta di: Gabry – Taglio di Po (RO)
Ingredienti:
cime di broccolo verde, pasta lunga, aglio, capperi, acciughe, peperoncino, pecorino.
Preparazione:
nell’acqua in ebollizione e salata buttare le cimette di broccolo verde. Quando il broccolo e’ cotto, toglierlo con una schiumarola e metterlo in una padella con aglio acciughe e capperi e schiacciare tutto con una forchetta. Nel frattempo nell’acqua dobe si e’ cotto il broccolo cuocere gli spaghetti. Scolare condire e spolverare con abbondante pecorino e peperoncino.