CAVOLI E ACCIUGHE IN VERSIONE INTEGRALE
25 Settembre 2015 Pachino Express - Ai confini del gusto!
Ingredienti:
pasta Sgambaro Integrale, nel formato corto, un cavolo romano, aglio, 8 acciughe, mezza cipolla, pane grattugiato.
Preparazione:
Far bollire un cavolo romano con un po’ di sale in una padella con un po’ di olio extravergine d’oliva ed un spicchio d’aglio. Mettere anche 8 acciughe e mezza cipolla tritata e farle scioglie. Fatto questo, aggiungere del pane grattugiato e biscottarlo. Nel frattempo, nell’acqua in cui si è bollito il cavolo, cuocere la pasta Sgambaro, preferibilmente in un formato corto e integrale. Scolare ed aggiungere il tutto guarnendo con altre acciughe.