FIORI DI ZUCCA E ZUCCHINE….ALLA FERMATA DEL TRENO
22 Luglio 2015 Pachino Express - Ai confini del gusto!
Ingredienti:
Penne Sgambaro, fiori di zucca, 1 zucchina, cipolla, burro, parmigiano grattugiato, sale.
Preparazione:
far soffriggere la cipolla per circa due minuti. Dopo aver tagliato i fiori di zucca e la zucchina, li aggiungo al soffritto e lascio cuocere per 8-10 minuti.
Nel frattempo cuocio la pasta. Due minuti prima della cottura ottimale la aggiungo, insieme ad un po’ d’acqua di cottura, al condimento. Faccio continuare la cottura di pasta e sugo insieme per 2 minuti, mantecando con del parmigiano grattugiato. Se si vuole si può usare anche una noce di burro.