IL PRIMO NEL PEPERONE!
26 Agosto 2015 Pachino Express - Ai confini del gusto!
Ingredienti:
mezze penne Sgambaro, peperoni di diverso colore, ragù, parmigiano, provola affumicata.
Preparazione:
Prendete dei peperoni di diverso colore e togliete loro la calotta superiore. Puliteli, salateli all’ inteno e poneteli in forno in piedi a 180 gradi x trenta / quaranta minuti
Nel frattempo cuocete la pasta, io uso le mezze penne Sgambaro (volendo anche al Kamut), lasciandole un po’ al dente. Conditele con del ragù , parmigiano e pezzetti di provola affumicata. Riempite i peperoni con la pasta e in cima mettete ancora qualche pezzetto di provola.
Mettete il tutto in forno sempre a 180 gradi per altri 15 / 20 minuti. Una volta tolto la pietanza dal forno, aspettate qualche minuto prima di servire.